問題詳情
269 歐式自助餐熱食吧，為確保食物之熱存溫度，經常使用下列何者來保溫？
(A) Plate
(B) Platter
(C) Chafing Dish
(D) Oven
(A) Plate
(B) Platter
(C) Chafing Dish
(D) Oven
參考答案
答案：C
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(6),D(0),E(0)
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- 287 宴會服務方式一般係根據下列何者來決定？ (A)宴會種類與目的 (B)宴會場地大小 (C)宴會參加人數 (D)宴會舉辦時間
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- 270 歐式自助餐服務，須隨時補充菜餚以及餐盤、餐具，其最適當補充的時機為：(A)用完即迅速補充 (B)剩下 1/10 (C)不足 1/3 (D)不足一半
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