問題詳情
29. 下列哪種糖的吸濕力最差？
(A)果糖
(B)蜂蜜
(C)玉米糖漿
(D)葡萄糖。複選題：
(A)果糖
(B)蜂蜜
(C)玉米糖漿
(D)葡萄糖。複選題：
參考答案
答案：D
難度：適中0.642857
統計：A(3),B(2),C(0),D(9),E(0)
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- 為了維護安全與衛生，器具、用具與食物接觸的部份，其材質應選用(A)木製(B)鐵製(C)不銹鋼製(D)PVC 塑膠製。
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- 7 新生兒的血紅素最低正常值約為：(A) 0 g/dL (B) 5 g/dL (C) 5 g/dL (D) 0 g/dL
- 調拌軟炸里脊的裹衣時，宜選用何種麵粉？(A)特高筋麵粉(B)高筋麵粉(C)中筋麵粉(D)低筋麵粉。
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- 為了維護安全與衛生，器具、用具與食物接觸的部分，其材質最好選用(A)木製(B)鐵製(C)不銹鋼製(D)PVC 塑膠製。
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