問題詳情
39. 選購新鮮肉類時，若從肉類外觀上看應具備哪些條件？
(A)肉汁混濁
(B)色澤光潤，肉的斷面呈現暗鮮紅色
(C)手按下不會馬上恢復原狀
(D)稍微濕潤無異味而不黏。
(A)肉汁混濁
(B)色澤光潤，肉的斷面呈現暗鮮紅色
(C)手按下不會馬上恢復原狀
(D)稍微濕潤無異味而不黏。
參考答案
答案：B,D
難度：簡單0.7
統計：A(0),B(8),C(1),D(8),E(0)
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