問題詳情
12. 下列那些為法國點心？
(A)瑪德蕾（Madeleines）
(B)皇冠泡芙（Brest）
(C)提拉米蘇（Tiramisu）
(D)嘉烈德（Galette）。
(A)瑪德蕾（Madeleines）
(B)皇冠泡芙（Brest）
(C)提拉米蘇（Tiramisu）
(D)嘉烈德（Galette）。
參考答案
答案：A,B,D
難度：簡單0.851852
統計：A(26),B(23),C(3),D(24),E(0)
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- 若以鋼帶式隧道爐自動化生產小西餅，擠出成型機(Depositor)有 18 個擠出花嘴，生麵糰長度為 6 公分寬度為 3公分，餅與餅之橫向距離為 3 公分，擠出成型機之 r.p.m.為 40
- 三、考慮一理想的奧圖循環（Otto cycle），其壓縮比為 8。在壓縮過程起始時，空氣（假設為理想氣體）的壓力及溫度為 95 kPa，27℃。而在等容加熱過程時，則有 750 kJ/ kg的熱能傳給
- 下列那些為義大利點心？(A)油炸脆餅（Frappe）(B)提拉米蘇（Tiramisu）(C)年輪蛋糕（Baum-Kuchen）(D)義大利脆餅（Biscotti）。
- 華式溫度要換算攝式溫度為(A)5/9(℉-32)(B)9/5(℃+32)(C)5/9(℉+32)(D)9/5(℃-32)。
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