問題詳情
4.爲了避免蛋粉貯藏時產生褐變，液體蛋於乾燥前通常添加何種物質？
(A)過氧化氫
(B)葡萄糖氧化酶
(C)轉化酶
(D)葡萄糖
(A)過氧化氫
(B)葡萄糖氧化酶
(C)轉化酶
(D)葡萄糖
參考答案
答案：B
難度：簡單0.865385
統計：A(1),B(90),C(4),D(9),E(0)
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