問題詳情
7.具有貝類鮮味的添加物爲何？
(A)麩胺酸一鈉
(B)檸檬酸一鈉
(C)號拍酸二鈉
(D) 5’-鳥苷酸二鈉
(A)麩胺酸一鈉
(B)檸檬酸一鈉
(C)號拍酸二鈉
(D) 5’-鳥苷酸二鈉
參考答案
答案：C
難度：適中0.554217
統計：A(24),B(0),C(46),D(13),E(0)
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