問題詳情
36. 水俣病及痛痛病分別是由下列哪兩種重金屬中毒所引起的疾病？
(A)鉛和汞
(B)砷和鎘
(C)汞和鎘
(D)鎘和鉛
(A)鉛和汞
(B)砷和鎘
(C)汞和鎘
(D)鎘和鉛
參考答案
答案：C
難度：簡單0.884615
統計：A(1),B(3),C(46),D(1),E(0)
內容推薦
- 造成蜜柑罐頭液汁呈現白色混濁或白色結晶析出物，主要的成分為何？(A) 酪胺酸 (B) 脂肪酸(C) 氯化鎂 (D) 橘皮苷( hesperidin )的
- 下列何種罐頭必須採用高溫高壓方式殺菌？(A) 蕃茄醬 (B) 蘆筍 (C) 韓式泡菜 (D) 枇杷
- 製作香酥海鰻罐頭時，原料除了去頭除臟、切斷等前處理外，還必須配合何種加工處理？ (A)水煮(B)焙烤(C)油炸(D)熱風乾燥
- 下列何者屬於肉類結締組織中的蛋白質？(A) 酪蛋白 ( casein ) (B) 肌動球蛋白 ( actomyosin )(C) 肌紅蛋白 ( myoglobin ) (D) 膠原蛋白 ( c
- 股份有限公司進行轉投資，除以投資為專業或公司章程另有規定或經股東會特別決議者外，最高不得超過公司實收股本之多少？(A)20% (B)30% (C)40% (D)50%
- 下列有關證券交易法禁止內線交易之敘述，何者錯誤？(A)上市公司董事辭任後六個月內，仍不得從事內線交易(B)上市公司法人董事所指定代表行使職務之自然人，亦不得從事內線交易(C)上市公司董事於重大消
- 未成熟梅子的果核中含有何種有害物質？(A)酒石酸(B)果膠酸(C) 丁酸(D)氰酸
- 從資訊流通的角度來說，市場消息靈通但是產品異質的市場是屬於：(A) 完全競爭市場 (B) 獨佔市場 (C) 獨佔性競爭市場 (D) 寡占市場的
- 下列敘述何者正確？(A) 邊際產量大於零時，總產量會遞增(B) 邊際產量大於平均產量時，平均產量會遞減(C) 邊際產量等於平均產量時，邊際產量會最大(D) 邊際產量小於零時，總產量會最大的
- 「立夏小滿，雨水相趕」這句諺語是形容臺灣每年逢立夏、小滿二節氣時，經常下雨，雨水紛至。根據表(三)二十四節氣的時間判斷，此時降雨的最主要成因為下列何者？ (A)潮溼空氣受地形的抬升(B)
內容推薦
- 下列食物，何者屬於肉類的乳化製品？(A) 肉酥 (B) 肉乾 (C) 臘肉 (D) 貢丸
- 爲了避免蛋粉貯藏時產生褐變，液體蛋於乾燥前通常添加何種物質？(A)過氧化氫(B)葡萄糖氧化酶 (C)轉化酶(D)葡萄糖
- 公開發行股票之公司董事在任期中轉讓超過選任當時所持有之公司股份數額二分之一時，會產生何種法律效果？(A)董事當然解任 (B)董事所持有之股份，不得享有表決權(C)董事處一年以下有期徒刑(D)董事
- 22荷蘭畫家維梅爾畫作中，「不但人見的地方，光裡有層次，有櫛比，受光面上閃著晶盈的光線、碎珠似的光點；人不見的地方光也過來，在暗淡處逗留，透映。光裡有光，無光裡也有光。光弱得幾乎看不見，卻無所不訪，無
- X股份有限公司之董事甲為自己與X公司締結土地買賣契約，請問此時X公司應由何人代表公司從事該法律行為？(A)董事長 (B)其他董事 (C)總經理 (D)監察人
- a下列何者並非所得分配之衡量指標？(A) 洛倫士曲線( Lorenz curve ) (B) 最高組所得相對最低組所得的倍數(C) 吉尼係數 (D) 痛苦指數
- 下列有關蔬果醃漬時醱酵液上白膜的敘述，何者正確？(A) 主要是產膜酵母所造成 (B) 可使醱酵液 pH 值下降(C) 通入大量空氣可以防止白膜的形成 (D) 照射紫外光會加速白膜形成的
- 蛋粉 ( egg powder ) 製造過程中，添加葡萄糖氧化酶 ( glucose oxidase ) 的目的為何？(A) 提高蛋粉之純度 (B) 防止梅納反應 ( Maillard rea
- 食品工廠於製作純紅葡萄汁時，作法是將紅葡萄果實經過榨汁、過濾及低溫殺菌，最後再將紅葡萄汁置於 0℃下貯存 4 ～ 5 個月。上述製程中，最後階段採用「低溫貯存」，最主要目的為何？(A) 促使果膠
- 魚肉煉製品製造流程中的漂洗( washing )，其效果不包括那一項？(A) 使製品顏色變白 (B) 消除魚腥臭(C) 增強彈力 (D) 去除鹽溶性蛋白質的
- 下列何種成分不存在於剛屠宰的新鮮豬肉中？(A) 膽固醇 (B) 肝醣 (C) 纖維素 (D) 膠原蛋白
- 下列何種傳統發酵食品製作過程中，不需使用麴蘭?(A)豆腐乳(B)紅露酒(C)豆豉(D)啤酒
- 26 何謂「脩慝」？(A)嚴以待人，寬以律己(B)自省己過，不論人非(C)剛正不阿，揭人之非(D)賞善罰惡，以示公平
- 下列何種方法，於蜜餞製造時可以提高糖液滲透速度？(A) 使用葡萄糖當量值較高的糖類 (B) 降低糖液的滲透壓(C) 將葡萄糖換成蔗糖 (D) 降低糖液濃度
- 欲避免經加熱殺菌後的鮮乳，於靜置後上層出現乳油膜的現象，最適合改善的方法為何？(A) 皂化 ( saponification ) (B) 冬化 ( winterization )(C) 氫化 (
- 下列有關傳統釀造醬油製作的敘述，何者正確？(A) 脂肪酸是構成醬油鮮味的主要成分 (B) 主要原料為大麥與大豆(C) 醬油麴中主要的微生物是酵母菌 (D) 醬油麴與食鹽水同時下缸後進行發酵的
- 下列有關酒類加工的敘述，何者錯誤?(A)紅葡萄酒釀造時，添加亞硫酸鹽可以防止有害菌的繁殖(B)蒸餾酒的酒精濃度高於釀造酒(C)白葡萄酒製造時，將壓榨後的皮渣與果汁合倂發酵，以利花青素及多酣類等物質
- 某位民意代表當選後未承諾政見，甚至利用職務謀取不當利益，徇私舞弊，這是屬於哪一種代理問題？(A) 逆選擇 (B) 道德危險 (C) 遊說行為 (D) 政府失靈的
- 近年來發現魚體中的何種物質具有抗血栓作用？(A) 麩胺酸 (B) 二十二碳六烯酸( DHA )(C) 膠原蛋白 (D) 肝醣的
- 下列有關肉品加工的敘述，何者不正確？(A) 醃肉時添加抗壞血酸，有助於肉類保持在氧化狀態(B) 依現行法規規定，臘肉中亞硝酸根殘留量必須低於 0.07 g / kg(C) 剛屠宰後的豬肉，由於
- 欲使穀粒乾燥後的產品呈現多孔狀及組織膨脹等特性，最適合的乾燥方法為何？(A) 加壓乾燥法 (B) 熱風乾燥法 (C) 噴霧乾燥法 (D) 轉筒乾燥法
- 食鹽對於食品之保存能力，除脫水作用外，尙有其他作用，下列敘述何項錯誤？(A)組織中或細菌之蛋白質分解酵素受到抑制，以致降低分解能力(B)鈉離子有直接殺菌作用(C)減少氧氣之溶解度，阻礙好氣性細菌
- 欲製造不同脂肪含量的乳油( cream )，最常使用下列哪種方法？(A) 離心 (B) 均質 (C) 靜置 (D) 過濾
- 假設獨占廠商為追求利潤最大，對於購買同質商品之成人及學生實施差別取價。若一般成人之需求的價格彈性為 2，訂價為 100 元，則下列敘述何者正確？(A) 若學生之需求的價格彈性為 3 時，訂價應高
- 具有貝類鮮味的添加物爲何？(A)麩胺酸一鈉 (B)檸檬酸一鈉 (C)號拍酸二鈉 (D) 5’-鳥苷酸二鈉