問題詳情
5 下列何者不是標準食譜（standard recipe）之特點？
(A)建立成品質與量均一之特色
(B)執行後易引起員工的不滿與危機感
(C)易於計算菜單之成本與擬定合理之售價
(D)餐飲經營較不受人事變動所影響
(A)建立成品質與量均一之特色
(B)執行後易引起員工的不滿與危機感
(C)易於計算菜單之成本與擬定合理之售價
(D)餐飲經營較不受人事變動所影響
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.94213
統計：A(3),B(407),C(17),D(1),E(0)
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- 1 依「公共危險物品及可燃性高壓氣體設置標準暨安全管理辦法」之規定，液化石油氣備用量，供營業使用者，不得超過多少公斤？(A)40 (B)80 (C)128 (D)160
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