問題詳情
26. 關於餐飲業發展的敘述，下列何者正確？
(A) 凱撒(Caesar)公主有「西餐之母」之稱
(B) 費南德‧波伊特(Fernand Point)有「古典烹飪創始者」之稱
(C) 弗雷德里克‧亨利‧哈維(Frederick Henry Harvey)有「餐飲連鎖的始祖」之稱
(D) 喬治‧奧古斯特‧愛斯可菲(Georges Auguste Escoffier)有「法國廚師界的摩西」之稱
(A) 凱撒(Caesar)公主有「西餐之母」之稱
(B) 費南德‧波伊特(Fernand Point)有「古典烹飪創始者」之稱
(C) 弗雷德里克‧亨利‧哈維(Frederick Henry Harvey)有「餐飲連鎖的始祖」之稱
(D) 喬治‧奧古斯特‧愛斯可菲(Georges Auguste Escoffier)有「法國廚師界的摩西」之稱
參考答案
答案：C
難度：困難0.315789
統計：A(3),B(6),C(6),D(4),E(0)
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