問題詳情
47. 關於餐飲從業人員的職掌，下列敘述何者錯誤？
(A) 負責製作高湯與醬汁者稱為saucier
(B) 負責為客人調製雞尾酒者稱為bartender
(C) 協助主廚督導廚房工作的副主廚稱為chef de rang
(D) 餐廳經理稱為 directeur de restaurant
(A) 負責製作高湯與醬汁者稱為saucier
(B) 負責為客人調製雞尾酒者稱為bartender
(C) 協助主廚督導廚房工作的副主廚稱為chef de rang
(D) 餐廳經理稱為 directeur de restaurant
參考答案
答案：C
難度：適中0.578947
統計：A(1),B(3),C(11),D(4),E(0)
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