78. 製 作 米 食選 用 副原料 花 生 仁時 ， 在品質 上 應 特別 注 意？
(A) 顆 粒 大小
(B) 顆粒完 整
(C) 顏色 深 淺
(D)有無長霉 (黴 ) 。