問題詳情
22. 叉燒包蒸後，表面出現玟玉點，通常來自
(A)未攪勻的發粉
(B)酵母
(C)鹽
(D)糖。
(A)未攪勻的發粉
(B)酵母
(C)鹽
(D)糖。
參考答案
無參考答案
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- 油脂經由氫化作用的目的不包括(A)提高油脂的安定性(B)提高油脂的飽和鍵(C)提高油脂的融點(D)降低發煙點。
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