問題詳情
49. 製作奶油空心餅，其配方及原料單價如下：麵粉 100%，11.7 元/公斤；全蛋液 180%，40 元/公斤；油 72％，50 元/公斤；鹽 3%，10 元/公斤；水 125%(不計價) 。假設生產損耗及不良品率合計為 20%，則生產麵糊重 20公克之奶油空心餅 10000 個，所需之原料成本為
(A)5000 元
(B)6250 元
(C)50000 元
(D)62500 元。
(A)5000 元
(B)6250 元
(C)50000 元
(D)62500 元。
參考答案
答案：B
難度：適中0.611111
統計：A(1),B(11),C(4),D(1),E(0)
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- 3 關於接案會談（the intake interview）的敘述，下列何者錯誤？(A)是個案工作程序中的首要步驟(B)必須在機構的會談室進行，並保持 45 度角的位置安排(C)對於不合資格的申請者，
- 以含水量 20％的瑪琪琳代替白油時，若白油使用量為 80％則使用瑪琪琳宜改成(A)70％(B)80％(C)90％(D)100％。
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- 12 下列關於出聲思考（thinking aloud）的敘述，何者錯誤？(A)是指鼓勵案主說出內在的想法 (B)有助於使案主感受自己的責任和重要性(C)能使社會工作人員不會讓自己難為 (D)有助於促使
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- 欲製作每個成品重 90 公克之奶油蛋糕，若烘焙損耗假設為 10%，則使用每公斤成本 40 元之麵糊生產，其每個產品之原料成本應為(A)6 元(B)8 元(C)0 元(D)2 元
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- 某工廠生產蘇打餅乾之原、物料(包材)成本合計每包 6 元，假設每個產品包材費 5 元，佔售價之 6%，今該工廠作促銷，產品打八折，則原料成本佔售價之比率變為：(A)18%(B)5%(
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- 13 關於再建構（reframing），下列那一項敘述錯誤？(A)是指社會工作人員運用專業，分析案主面臨的主要問題(B)再建構的過程會帶出原先案主忽略的個人特質、資源或優勢(C)再建構可以協助案主跳脫
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