問題詳情
50. 下列何種水分含量(%)可讓預糊化米( pregelatinized rice )長期保持於 α-澱粉狀態？
(A) 15 以下
(B) 20 ~ 25
(C) 26 ~ 30
(D) 31 以上
(A) 15 以下
(B) 20 ~ 25
(C) 26 ~ 30
(D) 31 以上
參考答案
答案：A
難度：簡單0.712766
統計：A(67),B(14),C(9),D(4),E(0)
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