問題詳情
25. 下列方法何者不宜作為「減鹽」或「減糖」的烹調方法?
(A)應用市售高湯罐頭(塊)增加菜餚口感
(B)多利用醋、檸檬、蘋果、鳳梨增加菜餚的風(酸)味
(C)於甜點中利用新鮮水果或果乾取代精緻糖
(D)使用香菜、草菇等來增加菜餚的美味。
(A)應用市售高湯罐頭(塊)增加菜餚口感
(B)多利用醋、檸檬、蘋果、鳳梨增加菜餚的風(酸)味
(C)於甜點中利用新鮮水果或果乾取代精緻糖
(D)使用香菜、草菇等來增加菜餚的美味。
參考答案
答案:A
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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