問題詳情
19. 關於醒麵的敘述下列何者為非
(A)醒麵時間至少 30 分鐘
(B)使麵糰中粉料充分吸水
(C)提高麵糰的彈性
(D)使麵糰更光滑。
(A)醒麵時間至少 30 分鐘
(B)使麵糰中粉料充分吸水
(C)提高麵糰的彈性
(D)使麵糰更光滑。
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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