問題詳情
24. 下列哪一種成分不是食品鮮味之來源？
(A) 麩胺酸鈉(monosodium glutamate )
(B) 肉桂醛( cinnamic aldehyde )
(C) 次黃嘌呤核苷酸( 5 '-inosine monophosphate )
(D) 鳥糞嘌呤核苷酸( 5 '- guanosine monophosphate )ˉ
(A) 麩胺酸鈉(monosodium glutamate )
(B) 肉桂醛( cinnamic aldehyde )
(C) 次黃嘌呤核苷酸( 5 '-inosine monophosphate )
(D) 鳥糞嘌呤核苷酸( 5 '- guanosine monophosphate )ˉ
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.90625
統計：A(8),B(203),C(4),D(9),E(0)
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