問題詳情
62.麵包烤焙時其麵糰之物理反應有那些？
(A)生成二氧化碳
(B)表皮薄膜化形成
(C)酒精昇華
(D)梅納反應。
(A)生成二氧化碳
(B)表皮薄膜化形成
(C)酒精昇華
(D)梅納反應。
參考答案
答案：B,C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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