問題詳情
7. 下列何者對奶油空心餅產生膨大無關
(A)油脂可塑性
(B)調整風味
(C)水汽脹力
(D)濕麵筋承受力。
(A)油脂可塑性
(B)調整風味
(C)水汽脹力
(D)濕麵筋承受力。
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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