問題詳情
46. 卵蛋白是屬於
(A)單純蛋白質
(B)複合蛋白質
(C)衍生蛋白質
(D)變性蛋白質。
(A)單純蛋白質
(B)複合蛋白質
(C)衍生蛋白質
(D)變性蛋白質。
參考答案
答案：A
難度：簡單0.75
統計：A(6),B(1),C(1),D(0),E(0)
內容推薦
- 18 (A) refused (B) rehearsed (C) rejoiced (D) released
- 22 According to the passage, what do Seattle and Washington D.C. have in common?(A) They are ran
- 下列醣類定性反應中，何者為先利用濃硫酸與醣類生成 喃醛？(A)Molisch's 反應(B)Fehling's 試驗(C)Benedict's 試驗(D
- 37 (A)in contrast to (B)in tandem with (C)in the midst of (D)in collusion with
- 下列何種生鮮食物的揮發性鹽基態氮含量可能最高？(A)青菜(B)楊桃(C)草蝦(D)饅頭。
- 請依下文回答第 17 題至第 20 題 A desert is a region where there is very little water available. This includes
- 魚貝類及肉類食品之新鮮度，可測定下列何者之含量來判斷？(A)揮發性鹽基態氮(B)粗脂肪(C)水活性(D)還原醣。
- 二、中譯英：請將下面中文段落翻譯成英文（20 分）飛越大西洋的長途客機票價通常不便宜。然而專門在歐洲經營廉價飛航的「挪威穿梭航空公司」打算將它的低價經營模式拓展到美國及亞洲。挪威穿梭的策略採取了幾項不
- 油脂之定性分析法中，丙烯醛反應之原理是利用油脂於反應中會產生(A)有顏色的液體(B)無色固體(C)有刺激味的氣體(D)有黏性的液體。
- 鉬酸定量法定量磷時，測定之波長為(A)350nm(B)450nm(C)550nm(D)650nm。8
內容推薦
- 油脂皂化價之單位為(A)mgKOH/g 試樣(B)g 碘/100g 試樣(C)mgKOH/100g 試樣(D)g 碘/g 試樣。
- 19 (A) build (B) destroy (C) exchange (D) cripple
- 14 (A) fascinated (B) disgusted (C) blessed (D) annoyed
- 依林到中東去旅遊，第一站前往帆船飯店之奢華體驗(如右照片)，再前往伊斯蘭教聖地麥加感受穆斯林心靈追尋之旅，最後至伊斯坦堡欣賞東西文化建築美學之旅，請問依林旅遊三個國家順序為右圖中那一組
- 測定蛋白質含量可用(A)Indophenol(B)Biuret(C)Somogyi(D)Hanus 法測定。
- 23 Which of the following is the meaning of “whopping”?(A) Very big (B) Extremely negative (C) U
- 20 (A) coincident (B) consistent (C) contingent (D) convenient
- 15 (A) for its own sake (B) on its behalf (C) at its request (D) on its own
- 測定食品中粗蛋白質時，分解樣品應使用(A)鹽酸(B)硫酸(C)硝酸(D)磷酸。
- 35 (A)Interest (B)Debate (C)Contest (D)History
- 醣類定性反應中，下列何者非利用醣之還原力？(A)托倫摩試驗(Trommer's test)(B)斐林試驗(Fehling test)(C)本尼迪克特試驗(Benedict&
- 請依下文回答第 32 題至第 35 題 Euthanasia, also called “mercy killing,” is an act or practice of painlessly
- 在稱取測定碘價的油脂樣品時，若飽和脂肪酸含量多的油脂，則其試樣取量應較飽和脂肪酸少者(A)較多(B)較少(C)相同(D)任何重量均可。
- 38 (A)capitals (B)rarities (C)impurities (D)specificities
- 蛋白質溶液與 Ninhydrin 反應，可呈(A)黃色(B)紫紅色(C)綠色(D)藍色。
- 24 Which of the following statements is NOT true?(A) In Seattle, half of the residents over 25 h
- 設某食品 0000g，利用乾燥法求得其水分含量為 0000g，則其固形物應為(A)20(B)40(C)60(D)80 ％。
- 甲基紅指示劑之變色範圍為(A)1～4(B)2～3(C)2～8(D)8～0。
- 請依下文回答第 36 題至第 40 題 The existence of the museum has been essential to the 36 and maintenance of th
- 25 What can be concluded from the final paragraph?(A) There is no significant relation between e
- 蛋白質測定時，以濃硫酸為分解劑，其主要理由為(A)價格便宜(B)沸點較高(C)安全性較佳(D)分解後分解液容易保存。
- 一、中譯英：Translate the following Chinese passage into English.（30 分）「請注意，請不要讓隨身攜帶物離開視線；如果看到有任何可疑的人或物，請告
- 39 (A)chatterbox (B)showcase (C)treasury (D)haven
- 一般食品以凱氏(Kjeldahl)法測全氮量若為 10％，則其粗蛋白質為(A)38(B)60(C)06(D)26 ％。
- 三、短篇寫作（20 分）：請閱讀指示並依指示寫作。In one of his articles entitled “What Leaders Really Do,” Harvard BusinessS