問題詳情
14. 鬆餅（如眼鏡酥），其膨大的主要原因是？
(A)發粉分解產生的二氧化碳
(B)水經加熱形成水蒸氣
(C)攪拌時拌入的空氣經加熱膨脹
(D)酵母產生的二氧化碳。
(A)發粉分解產生的二氧化碳
(B)水經加熱形成水蒸氣
(C)攪拌時拌入的空氣經加熱膨脹
(D)酵母產生的二氧化碳。
參考答案
無參考答案
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