問題詳情
116. 以下何者不是無酒精飲料的英文名稱
(A)Soft Drinks
(B)Virgin Drinks
(C)Mocktail
(D)Hard Drinks。
(A)Soft Drinks
(B)Virgin Drinks
(C)Mocktail
(D)Hard Drinks。
參考答案
答案:D
難度:適中0.621212
統計:A(6),B(4),C(11),D(41),E(0)
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- 10以下哪一種茶葉最適合調製鮮奶茶(A)肯亞茶(B)青茶(C)阿薩姆紅茶(D)烏龍茶。
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- 1以下何者不為茶葉的功效?(A)提神醒腦、消除疲勞(B)抗菌作用(C)強化微血管(D)幫助睡眠。
- 10調製 Frozen 主要的工具為(A)冰沙機(B)搖酒器(C)刻度調酒杯(D)雪平鍋。
- 1調製蛋蜜汁時,最後加入蛋黃的原因是因為(A)比較香(B)顏色較鮮艷(C)去除蛋腥味(D)蛋黃不易凝固。
- 1台灣最早種植咖啡的地區是(A)台北縣(B)雲林縣(C)台南縣(D)花蓮縣。
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- 1以下四種水果中,哪一項是源自中國,本名彌猴桃?(A)鳳梨(B)百香果(C)奇異果(D)蕃茄。