52. 餅乾麵糰在壓延成型時，打孔洞的原因，下列何者敘述錯誤？
(A)水分變成水蒸氣，有孔洞時可保持較均勻的膨脹度
(B) 切斷麵糰筋性、防止緊縮作用
(C) 有表面裝飾之作用
(D) 減少原料用量、降低成本。