73. 下列何者，不是造成發酵後之麵糰 pH 值會下降的原因？
(A) 硫酸氨改良劑經酵母代謝作用而產生硫酸
(B) 麵糰內之醋酸菌，於發酵時產生醋酸
(C) 麵糰內之乳酸菌，於發酵時產生乳酸
(D) 麵糰中加乳化劑。