問題詳情
77. 下列包裝材料何者適合麵包高速包裝機使用？
(A) 聚酯 (PET)
(B) 聚丙烯 (PP)
(C) 聚乙烯 (PE)
(D) 聚氯乙烯(PVC)。
(A) 聚酯 (PET)
(B) 聚丙烯 (PP)
(C) 聚乙烯 (PE)
(D) 聚氯乙烯(PVC)。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 下列何者，不是造成發酵後之麵糰 pH 值會下降的原因？ (A) 硫酸氨改良劑經酵母代謝作用而產生硫酸 (B) 麵糰內之醋酸菌，於發酵時產生醋酸 (C) 麵糰內之乳酸菌，於發酵時產生乳酸 (D)
- 麵包製作時翻麵的目的，以下何者為非？ (A) 促進發酵 (B) 平均溫度 (C) 抑制發酵 (D) 促進氣體保留。
- 有關蛋糕之充氮包裝，以下敘述何者為非？ (A) 可防止油脂酸敗 (B) 應使用中密度 PE （聚乙烯）材質 (C) 可抑制黴菌生長 (D) 可防止產品變色。
- 一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 0 發酵後之麵糰 pH 值會？ (A) 上升 (B) 下降 (C) 不改變 (D) 先上升再下降。
- 蛋白成分除了水以外含量最多的是？ (A) 蛋白質 (B) 葡萄糖 (C) 油脂 (D) 灰分。
- 那一種蛋糕之烤溫最低？ (A) 天使蛋糕 (B) 輕奶油 (C) 海綿蛋糕 (D) 水果蛋糕。
- 下列何者應適用個人資料保護法之規定？ (A) 自然人基於保障其自身或居家權益之個人或家庭活動目的，而公布大樓或宿舍監視錄影器中涉及個人資料畫面之行為 (B) 與公司往來客戶資料庫之個人資料 (
- 油脂 1 公克可供給多少熱量？ (A)4 大卡 (B)7 大卡 (C)5 大卡 (D)9 大卡。
- 焦糖液保存溫度？ (A)6 ～ 10℃(B)0 ～ 5℃(C)11 ～ 15℃(D)16 ～ 20℃為宜。
- 下列何種加工方法可保存最完整之營養成分？ (A) 煙燻 (B) 煮沸殺菌 (C) 高壓滅菌 (D) 冷凍乾燥。
內容推薦
- 有香味、顏色，不含水的油脂是？ (A) 酥油 (B) 派酥瑪琪琳 (C) 沙拉油 (D) 雪白乳化油。
- 右圖為中國四大水文區圖，關於四大水文區的描述何者正確？ (A)甲、乙、丁三個水文區皆位於季風氣候區的範圍內 (B)「白色金礦」，即湖泊周圍因鹽度過高而結成的湖鹽，圖中的丙區為主要的產地(C)甲、
- 一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為？(A)糖(B)水(C)油脂(D)麵粉。
- 有關資金調度的風險 ，下列敘述何者正確？(A)借款利率極低，不須考慮利率風險(B)市場物價及幣值變動不大，不須考慮購買力風險(C)企業財務結構及財務體質很健全，不須考慮再融資風險(D)資金調度要考
- 附圖為兩項實驗器材，其使用說明如下：器材一：多用於吸取少量的液體，吸取液體後應將其顛倒放置，以防止其內液體流出。器材二：常用於測量液體的體積，可用於加熱，亦可在其內進行化學反應，具有試管的功能。關
- 麵包製作採烘焙百分比，其配方總和為 250％，若使用麵粉 25 公斤，在不考慮損耗之狀況下，可產出麵糰？(A)50 公斤(B)100 公斤(C)5 公斤(D)75 公斤。
- 技師甲說：「感測器是用以偵測車輛操作狀態」；技師乙說：「感測器可以產生類比式或數位式訊號」。何者正確？(A)兩者皆錯(B)兩者皆對(C)技師甲(D)技師乙。
- 下圖為電子電路中的 (A)INV 閘(B)AND 閘(C)OR 閘(D)反OR 閘。
- Inadequate or poor-quality sleep is a common cause of ______; people who do not sleep well usuall
- The two women in the picture _____ from their home with more than half a million dollars in jewel
- The _____ policy has sparked disagreements among various groups, and fierce debates about its eff
- The market has changed so much that company executives today are facing new challenges that their
- You will not be able to see the result until four weeks later, but I think it will definitely ___
- 純水之水活性為(A)0.2(B)0.5(C)0.7(D)0。
- Sales statistics _________ by the company showed that the new product brought in a record $5
- 三、閱讀測驗【請依照段落上下文意，選出最適當的答案】Do you play video games on the Internet in excess? Are you compulsively sh
- 依民法規定，請問利息或租金之請求權，因幾年間不行使而消滅？(A) 2 年 (B) 5 年 (C) 10 年 (D) 15 年
- 【題組】Which of the following is true about Internet addiction?(A) Scientists have proven the relat
- 【題組】According to the passage, which of the following might be related to Internet addiction?(A)
- 依臺北自來水事業處營業章程第 20 條之規定，用戶用水量以度數計算，每多少水量為一度？(A)一立方公釐 (B)一立方公分 (C)一立方公寸 (D)一立方公尺
- 【題組】Which of the following questions can the passage answer?(A) Is Dr. Ivan Goldberg the first o
- 依消費者保護法規定，企業經營者在定型化契約中所用之條款，應本平等互惠之原則。定型化契約條款如有疑義時，應如何解釋？(A)為有利於企業經營者之解釋 (B)為有利於消費者之解釋(C)為有利於企業經營
- 依企業的產業特性、行銷策略等之經營決策需求蒐集資訊，且不一定須依循一般公認會計原則規範編製管理報表供經營者擬定經營策略之參考的會計程序，是屬於下列何種會計？(A)成本會計(B)財務會計 (C)管理
- 依民法規定，當事人約定，一方於一定期限內為他方服勞務，他方給付報酬之契約，屬於下列何種契約？(A)委任契約 (B)承攬契約 (C)居間契約 (D)僱傭契約
- After hearing about his accident, I regret ______ those cruel words to him before he left.(A) to