問題詳情
17. 屠體存放於較高溫度下易發生
(A)微生物生長快速
(B)與肉質無影響
(C)保水性較佳
(D)堅硬、深暗色肉。
(A)微生物生長快速
(B)與肉質無影響
(C)保水性較佳
(D)堅硬、深暗色肉。
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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