問題詳情
49. 下列何者對增加麵包中之氣體無關
(A)增加發酵時間
(B)加入適量改良劑
(C)增加酵母用量
(D)加入適量糖精。
(A)增加發酵時間
(B)加入適量改良劑
(C)增加酵母用量
(D)加入適量糖精。
參考答案
答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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