問題詳情
14 決定每日容許攝取量(acceptable daily intake, ADI)之主要毒理數據的根據為何?
(A) LC50
(B) LD50
(C) NOEL
(D) TD50
(A) LC50
(B) LD50
(C) NOEL
(D) TD50
參考答案
答案:C
難度:非常簡單0.905237
統計:A(0),B(37),C(363),D(1),E(0)
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