問題詳情
2.簡述排球自由球員規定。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 35 以下何者於糖質新生（gluconeogenesis）反應時，會抑制 Fructose-1,6-bisphosphate 轉換成 Fructose-6-phosphate的酵素催化反應？(A) H
- 請分別說明下列酵素所催化的反應（包括所需之反應物及產物）、生理生化上的重要性，及其在體內調控之機制。（25 分）(1) acetyl CoA carboxylase(2) phosphofructok
- 18 我國的食品添加物使用範圍及用量標準中，下列何者不是合法的防腐劑？(A) benzoic acid (B) dehydroacetic acid (C) formalin (D) sorbic a
- 9 微生物對於低溫乾燥的耐受性不同，因此冷藏或冷凍的食品應該特別注意下列何種微生物的感染？(A) 病毒 (B) 酵母 (C) 細菌 (D) 黴菌
- 34 下列何者為酮醣（ketose）？(A) 果糖（Fructose） (B) 葡萄糖（Glucose） (C) 半乳糖（Galactose） (D) 甘露糖（Mannose）
- 請回答下列各問題：（8 分）(1) 請解釋「Starling force」如何決定微血管內液體淨流動方向？(2) 不同微血管的構造會影響物質的擴散與交換，而有流量限制交換（flow-limitedex
- 17 我國食品塑膠器具、容器包裝的衛生管理中，分析高錳酸鉀消耗量之主要目的是測定：(A) 易氧化物的含量 (B) 單體的含量 (C) 重金屬的含量 (D) 無機物質的含量
- 8 下列何種食品變質主要是因酵素作用所引起？(A) 蘋果剖切面變色 (B) 洋芋片有油耗味 (C) 米酒變淡黃色 (D) 醬油顏色變深
- 25 以下對於蛋白質的特質敘述那一項正確？(A) 每一個 helix 繞一個 turn 約需 3-6 個胺基酸 (B) 自然界存在多為左手型(C) 胺基酸間的連接主要靠共價鍵 (D) 以上皆是
- 33 在檸檬酸循環（TCA cycle）中何種酵素可以催化 Succinyl-CoA 轉換成 Succinate？(A) Succinate Dehydrogenase (B) Succinyl-Co
內容推薦
- 11 硼砂是可以讓食品韌度增加的非法添加物，通常其檢驗方法為何？(A) 薑黃試驗（turmeric test） (B) 銀鏡試驗（silver mirror test）(C) 坂 口 試驗（Sakag
- 19 我國現行的食品用洗潔劑衛生標準中，以下何種物質在有害物質限量標準中不得檢出？(A) 砷 (B) 鉛 (C) 甲醇 (D) 螢光增白劑
- 20 假酒毒害人體事件中，其主要有害成分為何？(A) Acetone (B) Formaldehyde (C) Methanol (D) Nitroso compounds
- 21 有關河豚（puffer fish, fugu）體內的河豚毒（tetrodotoxin）之敘述，何者錯誤？(A) 內臟組織含量較高 (B) 屬於神經毒素 (C) 耐熱性較差 (D) 容易被強鹼破壞
- 三分鐘登階測驗方法流程，並寫出體力指數公式。
- 26 人類庫賈氏病（Creutzfeldt-Jakob disease, CJD）與攝取以下何種食物有較高的相關性？(A) 牛肉 (B) 豬肉 (C) 雞肉 (D) 馬肉
- 跳高成績相等如何判定名次。
- 36 以尿素樹脂（urea resin）製作的餐具，如製作過程粗略，容易造成下列何種物質溶出？(A) acrylonitrile (B) formaldehyde (C) styrene (D) vi
- 27 某醫院的急診室在下午 13 時 30 分收留 35 名在 A 餐廳用午餐的病患，症狀主要為頭痛、唾液分泌增加及嘔吐，此症狀可能由下列何種細菌造成？(A) 腸炎弧菌 (B) 金黃色葡萄球菌 (C)
- 心肺耐力訓練原則。
- 37 下列何種寄生蟲是人體經由攝取蔬菜類而感染？(A) 肝吸蟲（Clonorchis sinensis） (B) 蟯蟲（Enterobius vermicularis）(C) 絛蟲（Taenia sa
- 保險公司在「評估與控制」內外在環境之變化及執行成效時，應掌握幾個方向：(A) 環境變數(B) 競爭者(C) （準）保戶(D) 保險公司內部員工(E) 保險公司業務人員
- 28 以輻射照射處理馬鈴薯的主要目的是：(A) 防治蟲害 (B) 抑制發芽 (C) 增加風味 (D) 防止病原菌污染
- 肌力與肌耐力訓練原則。
- 依顧客的抱怨的程度，可以將抱怨者分為四類：發聲者、被動者、活躍者、憤怒者；而會積極進行各種方式的抱怨，也可能會向第三團體（如媒體或政府機構）抱怨或申訴是屬於：(A) 發聲者(B) 被動者(C)
- 38 台灣發生的西施舌食物中毒事件，其主要中毒型態為：(A) 下痢性貝毒 (B) 麻痺性貝毒 (C) 出血性貝毒 (D) 腸炎性貝毒
- 近年來市場重貼現率大幅下調，也導致存款利率急降，在這種情況下，保單預定利率也跟著下修。利率的迅速下降，凸顯許多既有保單的保證利率過高，而嚴重侵蝕到公司的獲利能力，保險公司在這種利率環境下，紛紛推出
- 29 牛肉經過高溫烤焦之後可以發現何種致突變原物質？(A) Amatoxins (B) BHA (C) Muscarine (D) PAHs
- 22 感染肺吸蟲（Paragonimus westermani）與生食下列何種食物有關？(A) 豬肉 (B) 淡水毛蟹 (C) 牛肉 (D) 鯉魚
- 壽險保單可分為傳統型保單與非傳統型保單，以下何者為真：(A) 傳統型保單包括：人壽保險、健康保險、傷害保險／非傳統型保單包括：年金保險、變額年金、變額保險(B) 傳統型保單現金價值有保證／非傳統
- 39 降低水活性（Aw）可以增加食品的保存性，下列何種加工方式降低水活性的效果最差？(A) 濃縮 (B) 糖漬 (C) 鹽漬 (D) 醋漬
- 只要合乎法律規範，企業本身可以盡其可能地追求本身的最大利潤與目標，是下列那一個學派的主張：(A) 自由競爭學派(B) 消費者至上學派(C) 產業實務學派(D) 道德章程學派
- 30 蘇鐵素（cycasin）的致癌作用及生化性質類似於下列何種物質？(A) ergotamine (B) dimethylnitrosoamine (C) diethylstilbestrol (D
- 1 神經或骨骼肌動作電位（action potential）的產生主要是和那種離子進出細胞有關？(A)鉀離子（K+）進入細胞 (B)氯離子（Cl－）進入細胞(C)鈉離子（Na+）進入細胞 (D)鈣離子
- 人身保險的定價，通常必須考慮那些要素：(A) 時間的金錢價值(B) 附加費用率(C) 承保事件發生的機率(D) 投保金額(E) 投資人的預期收益