問題詳情
66. 封罐不良歪斜的罐頭食品可否保存與食用？
(A)否
(B)可
(C)可保存 1 年內用完
(D)可保存 3 個月內用完。
(A)否
(B)可
(C)可保存 1 年內用完
(D)可保存 3 個月內用完。
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.902439
統計：A(37),B(0),C(3),D(1),E(0)
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- 餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)儲存管理，生、熟食貯存(A)一起疊放熟食在生食上方(B)分開放置熟食在生食下方(C)分開放置熟食在生食上方(D)一起放置熟食在生食上方 以免交叉汙染。
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