問題詳情
42.牛乳密度要在搾乳後多少小時測定，才不會因蛋白質之穩定度改變而不準確？
(A)16
(B)10
(C)5
(D)3
(A)16
(B)10
(C)5
(D)3
參考答案
答案：D
難度：簡單0.703297
統計：A(4),B(11),C(11),D(128),E(0)
內容推薦
- 下列何者為牛木舌病（wooden tongue）的病原？(A)Actinomyces bovis(B)Actinobacillus lignieresi(C)Corynebacterium bo
- 下列何種動物的分娩與發生惡性卡他熱有關？(A)乳牛(B)水牛(C)鹿(D)綿羊
- 傳染性支氣管炎病毒的何種蛋白質可誘發中和抗體？(A)F(B)G(C)S(D)M
- 下列何者在經由乳或乳製品傳給人之疾病中屬於二次污染性病原？(A)結核菌(B)布氏桿菌(C)鈎端螺旋體(D)傷寒菌
- Hjarre's disease係由下列何者引起，可造成家禽全身性肉芽腫？(A)Salmonella pullorum(B)Escherichia coli(C)Mycobacteri
- 下列何者屬於篩選布氏桿菌症的檢驗方法？(A)血清急速凝集反應或乳環試驗(B)血清試管凝集反應和補體結合反應(C)血清中和試驗和補體結合反應(D)螢光抗體反應和血清試管凝集反應
- 下列判定新鮮雞蛋的方法何者正確？(A)蛋殼表面具光澤(B)照蛋觀察時氣室愈大愈好(C)新鮮雞蛋比重約為03-05(D)新鮮雞蛋的蛋白與蛋黃境界明顯
- 當牛乳酸度高於0.18%之乳酸含量時，68%之酒精可以使牛乳中之蛋白質脫水，並形成何種變化？(A)凝固(B)沉澱(C)發酵(D)變酸
- 下列何藥物可抑制chitin的生合成？(A)diflubenzuron(B)dithiazanine iodide(C)bithionol(D)diamphenethide
- 人乳中的下列何成分均較牛、羊乳高出許多？(A)水(B)蛋白質(C)脂肪(D)乳糖
內容推薦
- 下列那一種疾病的感染特徵呈新生犢牛體型異常及大腦缺損（水腦症）？(A)日本腦炎(B)藍舌病(C)赤羽病(D)茨城病
- 下列有關牛海綿狀腦病之敘述，何者錯誤？(A)是一種牛致死性、傳染性、神經退行性疾病(B)潛伏期長(C)主要發生在3歲以下(D)症狀以行為改變及運動失調為主
- 若見器官充血與血液呈褐色，最可能是下列何者中毒？(A)氰化物(B)硫化氫(C)亞硝酸鹽(D)一氧化碳
- 下列何者為犬驅除蚤之用藥？(A)imidacloprid(B)imidocarb(C)imidazole(D)triamicinolone
- 下列何者為amitraz不良反應的解劑？(A)2-PAM(B)pentobarbital(C)atropine(D)yohimbine
- 下列有關馬焦蟲病之敘述，何者錯誤？(A)藉由跳蚤媒介傳染(B)病原為Babesia equi(C)病原為Babesia caballi(D)病原寄生於紅血球
- 下列何者為牛傳染性鼻氣管炎之病原？(A)Reovirus(B)Rhabdovirus(C)Paramyxovirus(D)Herpesvirus
- 蛋白質食物缺乏時常引起水腫，是因為血中膠體滲透壓下降之結果，此係血中何種物質不足所致？(A)乳糖(B)白蛋白(C)球蛋白(D)核酸物質
- 下列何種藥物無法驅除犬鞭蟲？(A)clorsulon(B)phthalofyne(C)mebendazole(D)dithiazanine iodide
- 依「屠宰作業準則」規定，下列有關屠宰場所內清洗作業之敘述，何者錯誤？(A)作業結束後應經適當之清洗(B)清洗附著有血液或脂肪之部分應使用溫水(C)消毒作業得使用消毒劑或攝氏八十三度以上之熱水(D
- 下列對臘腸桿菌毒素預防之敘述，何者不正確？(A)食物可以冷藏在3℃以下使用(B)注意不要食用外形隆凸的罐頭(C)肉毒桿菌芽孢耐熱性高，80℃加熱數分鐘不足以殺滅(D)使人中毒的毒素型以A、C、D
- 在台灣或日本，由於喜食香魚、銀魚等而易導致感染的寄生蟲為：(A)中華肝吸蟲(B)薑片吸蟲(C)橫川氏吸蟲(D)胰蛭
- 食品於加工製造過程中受到微生物污染屬於：(A)上行性污染(B)下行性污染(C)一次污染(D)二次污染
- 下列何者為雞白冠病住血原蟲配子體寄生之部位？(A)紅血球(B)嗜中性球(C)嗜酸性球(D)淋巴球
- 下列那一屬的黴菌常造成家禽感染發病？(A)Fusarium spp.(B)Penicillium spp.(C)Aspergillus spp.(D)Trichothecium spp.
- 河豚生物毒於下列那一部位含量最低？(A)肝(B)卵巢(C)皮膚(D)肌肉
- 下列何種食物媒介的疾病，較少見到有下痢的症狀？(A)魏氏桿菌食物中毒(B)霍亂(C)沙門氏菌食物中毒(D)葡萄球菌食物中毒
- 下列何種病原引起的乳房炎，臨床上呈突發、乳量劇減或幾乎完全停止泌乳和乳房腫脹？(A)黴菌(B)黴漿菌(C)化膿棒狀桿菌(D)假單胞菌
- 下列何者會造成雞盲腸大量出血？(A)Eimeria acervulina(B)Eimeria tenella(C)Eimeria maxima(D)Eimeria praecox
- 下列有關屠宰衛生作業之敘述，何者錯誤？(A)家畜禽於剖腹後，屠體應先經水沖洗才可實施檢查(B)家畜禽應於放血完成後才可進行燙毛(C)屠宰作業線上之屠體與內臟應有適當之區隔(D)屠體剖半前應先清除
- 食用下列何種食品最易引起沙門氏菌食物中毒？(A)牛肉(B)雞蛋(C)海產食品(D)乳品
- 下列何者為馬腺疫的病原？(A)鏈球菌(B)黴漿菌(C)沙門氏菌(D)綠膿桿菌
- 牛白血病病毒屬於那一型的反轉錄病毒？(A)Type A(B)Type B(C)Type C(D)Type D
- 牛乳巴士德處理之瞬間法的條件為何？(A)70℃，10-20秒(B)超過80℃，1-3秒(C)超過70℃，1-3秒(D)80℃，10-20秒
- 下列何種疾病在感染後期會出現臉部麻痺、運動失調等神經症狀？(A)馬腺疫(B)馬媾疫(C)馬鼻疽(D)馬傳染性貧血