問題詳情
43.牛乳巴士德處理之瞬間法的條件為何？
(A)70℃，10-20秒
(B)超過80℃，1-3秒
(C)超過70℃，1-3秒
(D)80℃，10-20秒
(A)70℃，10-20秒
(B)超過80℃，1-3秒
(C)超過70℃，1-3秒
(D)80℃，10-20秒
參考答案
答案：B
難度：簡單0.763359
統計：A(10),B(100),C(5),D(4),E(0)
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- 下列有關屠宰衛生作業之敘述，何者錯誤？(A)家畜禽於剖腹後，屠體應先經水沖洗才可實施檢查(B)家畜禽應於放血完成後才可進行燙毛(C)屠宰作業線上之屠體與內臟應有適當之區隔(D)屠體剖半前應先清除
- 下列何者會造成雞盲腸大量出血？(A)Eimeria acervulina(B)Eimeria tenella(C)Eimeria maxima(D)Eimeria praecox
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- 河豚生物毒於下列那一部位含量最低？(A)肝(B)卵巢(C)皮膚(D)肌肉
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- 食品於加工製造過程中受到微生物污染屬於：(A)上行性污染(B)下行性污染(C)一次污染(D)二次污染
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- 下列何者為馬病毒性動脈炎病原的重要保毒者？(A)騾(B)驢(C)種公馬(D)牛
- 下列那一種黴菌尚無造成動物流產的病例？(A)Aspergillus fumigatus(B)Candida tropicalis(C)Mortierella wolfii(D)Coccidioi
- 下列那一種病原造成牛肺疫（contagious bovine pleuropneumonia）？(A)Mycoplasma mycoides subsp. mycoides(B)M. hyopn
- 若喜食蟹、蝦等水產品，則容易媒介感染下列何種寄生蟲？(A)異形吸蟲(B)胰蛭(C)中華肝吸蟲(D)肺吸蟲
- 下列那一種黴菌尚無造成動物足菌腫（mycetoma）的報告？(A)Cladosporium spp.(B)Allescheria boydii(C)Curvularia geniculata(D
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- Sporothrix schenckii在動物的自然感染主要經由下列那一種途徑？(A)吸入(B)食入(C)皮膚創傷(D)交配接觸
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- 依照飲用水之水質標準，細菌性標準係規範下列何種菌群？(A)糞鏈球菌(B)沙門氏菌(C)大腸桿菌(D)葡萄球菌
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- 下列有關單胞（猬粒）絛蟲（Echinococcus granulosus）之敘述，何者正確？(A)幼蟲期可以產生很多的原頭節(B)自然中間宿主為囓齒類(C)蟲卵內含纖毛幼蟲（miracidium
- 下列何者並非屠前檢查的必要性理由？(A)一些疾病需要借助臨床症狀加以配合屠體之內部檢查，以做綜合性之判定(B)一些疾病在屠體肉眼上無法觀察必須借重於臨床症狀，如神經系統疾病(C)一些法定傳染病或
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