問題詳情
36. 有關魚糕煉製品中添加重合磷酸鹽的主要目的，下列何者正確？
(A) 改善貯藏性
(B) 增強彈力
(C) 改善色澤
(D) 降低微生物的含量ˉ
(A) 改善貯藏性
(B) 增強彈力
(C) 改善色澤
(D) 降低微生物的含量ˉ
參考答案
答案：B
難度：簡單0.824468
統計：A(24),B(310),C(21),D(21),E(0)
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