問題詳情
51. 下列何者不是利用「降低水活性」原理來進行食品的保存？
(A)冷藏
(B)濃縮
(C)脫水
(D)鹽漬
(A)冷藏
(B)濃縮
(C)脫水
(D)鹽漬
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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