問題詳情
17. 試驗室中，下列那一場所應嚴格加以隔間？
(A)物理試驗場
(B)化學試驗場
(C)病原菌操作場
(D)微生物試驗場。
(A)物理試驗場
(B)化學試驗場
(C)病原菌操作場
(D)微生物試驗場。
參考答案
答案：C
難度：簡單0.782609
統計：A(0),B(3),C(18),D(0),E(0)
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- 食品 GMP 認證制度中是以(A)一個工廠(B)一條生產線(C)一類產品(D)單一產品 ，發給一個認證字號。
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- 10在 PLC 故障處理中，若輸出出現不規則的 ON/OFF 現象，其可能原因(A)電源電壓低(B)電磁波干擾引起誤動作(C)端子螺絲鬆動(D)端子聯接接觸不良。
- 廠區若設置圍牆，距離地面至少(A)100(B)80(C)50(D)30 公分以下部份應採用密閉性材料結構 。
- 為使產品銷售時可據以追蹤品質與經歷資料需建立產品之(A)品名(B)批號(C)箱數(D)重量 以利銷後追蹤。
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- 申請食品良好作業規範(食品 GMP)的認證應向何單位提出(A)工業局(B)衛生福利部(C)商檢局(D)交通部。
- 10在 PLC 故障處理中，若特定編號的輸出繼電器其連接的負載無法關斷（但該接點輸出指示燈滅）其可能原因(A)輸出負載不良(B)由於漏電流或殘餘電壓而不能關斷(C)繼電器輸出接點不良(D)未加負
- 包裝的標示不須具備(A)品名(B)食品添加物名稱(C)製法(D)淨重。
- 食品ＧＭＰ對製造作業場所清潔度要求最高之區域為(A)一般作業區(B)準清潔作業區(C)清潔作業區(D)原料貯放區。
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- 洗手消毒室應緊鄰(A)品管室(B)一般作業區(C)倉庫(D)包裝區 設置，並應獨立隔開。
- 統計上所謂全距 R 是指(A)最大值－最小值／2(B)最大值－最小值(C)最大值÷最小值(D)最大值＋最小值。20
- 掌握問題所應用的"A.B.C.圖"指的是(A)直方圖(B)柏拉圖(C)散佈圖(D)統計圖。
- 依食品 GMP 的分類，包裝區應屬(A)一般作業區(B)非食品處理區(C)清潔作業區(D)準清潔作業區。
- 當一個基層幹部，部屬有不同意見時要(A)盡力說服(B)不理其意見(C)請同事說明(D)傾聽後再詳細說明。
- 下列何種為洗手消毒室的最合理動線(A)洗手台→烘乾機→消毒器(B)消毒器→洗手台→烘乾機(C)消毒器→烘乾機→洗手台(D)洗手台→消毒器→烘乾機。
- 下列何項不須貯存於上鎖的固定位置，並派專人管理(A)清潔劑(B)消毒劑(C)麵粉(D)食品添加劑。
- 下列何者不是烘焙食品工廠視需要應具備之基本設備﹖(A)秤量設備(B)攪拌混合設備(C)封罐設備(D)烤焙設備。
- 冷藏食品中心溫度應保持在(A)15℃以下(B)10℃以下(C)7℃以下(D)3℃以下 ，凍結點以上。
- G.M.P.廠房，其特殊作業區之牆角及柱角應具適當的弧度，其曲率半徑應在(A)1 公分以上(B)2 公分以上(C)3 公分以上(D)0.5 公分以上 ，以利清洗清毒。
- 為對問題尋求解決方案常常利用腦力激盪，其原則為(A)絕不批評(B)互相批評(C)事先安排好發言人(D)觀念愈少愈好。
- 常態分配下，平均值±3 個標準差(M±3σ)之機率為(A)27%(B)44%(C)73%(D)100%。
- 沒有洗手消毒室泡鞋池，使用氯化合物消毒劑時，其餘氯濃度應經常保持在(A)10ppm(B)50ppm(C)100ppm(D)200ppm 以上。
- 將收集之數據依照班別或日期別、機台別分開歸納處理之品管手法稱為(A)特性要因分析(B)相關迴歸(C)散佈圖(D)層別。
- 下列水龍頭開關方式不是食品ＧＭＰ所允許的洗手設施﹖(A)腳踏式(B)手動扭轉式(C)肘動式(D)電眼感應式。
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- 烘焙食品ＧＭＰ認証追蹤中，加嚴追蹤時，每(A)一個月(B)二個月(C)三個月(D)六個月 一次以上追蹤查驗。
- 選出「」内讀音完全相同的選項：(A)後先「崛」起/「倔」強不屈/「淈」泥揚波(B)阿「縞」之衣/匪莪伊「蒿」/形容枯「槁」(C)中流「砥」柱/尋根究「柢」/民間神「祇」(D)凡八十「有」八篇/「囿
- 食品ＧＭＰ合約有效期間，自訂約日起(A)一年(B)二年(C)三年(D)五年 期滿自動終止。
- 依食品業者良好衛生規範，食品作業場所之廠區環境應符合下列那些規定？(A)地面不得有塵土飛揚(B)排水系統不得有異味(C)禽畜應予管制，並有適當的措施以避免污染食品(D)可畜養狗以協助廠區安全管
- 下列詩經「」中的文句，依序運用「賦、比、興」技巧的選項是：(A)「碩鼠碩鼠，無食我黍」，三歲貫女，莫我肯顧「蓼蓼者莪，匪莪伊蔚」。哀哀 父母，生我勞瘁「南山烈烈，飄風發發」。民莫不穀，我獨何害(B
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- 依食品業者良好衛生規範，食品作業場所建築與設施應符合下列那些規定？(A)工作台面應保持一百米燭光以上(B)配管外表應定期清掃或清潔(C)通風口應保持通風良好，無不良氣味(D)對病媒應實施有效之
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- 依食品業者良好衛生規範，用水應符合下列那些規定？(A)凡與食品直接接觸之用水應符合飲用水水質標準(B)應有足夠之水量及供水設施(C)地下水源應與化糞池至少保持十公尺之距離(D)飲用水與非飲用水