問題詳情
54. 餐飲業者良好衛生規範之有效殺菌，煮沸殺菌法下列那些正確？
(A)使用溫度 80℃之熱水
(B)使用溫度 100℃之沸水
(C)毛巾、抹布煮沸時間 3 分鐘以上
(D)毛巾、抹布煮沸時間 5 分鐘以上。
(A)使用溫度 80℃之熱水
(B)使用溫度 100℃之沸水
(C)毛巾、抹布煮沸時間 3 分鐘以上
(D)毛巾、抹布煮沸時間 5 分鐘以上。
參考答案
答案：B,D
難度：簡單0.8
統計：A(0),B(4),C(0),D(4),E(0)
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