問題詳情
19. 甲貨 1 公斤 40 元,乙貨 1 台斤 30 元,則兩貨價格間的關係
(A)甲貨比乙貨貴
(B)甲貨比乙貨便宜
(C)甲貨與乙貨價格相同
(D)甲貨與乙貨無法比較。
(A)甲貨比乙貨貴
(B)甲貨比乙貨便宜
(C)甲貨與乙貨價格相同
(D)甲貨與乙貨無法比較。
參考答案
答案:B
難度:適中0.586207
統計:A(8),B(17),C(2),D(1),E(0)
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