問題詳情
27. 一般飯店供應員工膳食之食材及飲料支出則列為
(A)人事費用
(B)原料成本
(C)耗材費用
(D)雜項成本。
(A)人事費用
(B)原料成本
(C)耗材費用
(D)雜項成本。
參考答案
答案：D
難度：適中0.642857
統計：A(7),B(1),C(1),D(18),E(0)
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- 廚房內備有磁製的圓形淺緣盤直徑約 25 公分，其適作何功能用？(A)做配菜盤(B)裝全魚或主食類等(C)裝羹的菜餚(D)裝炒、或稍帶點汁的菜餚。
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- 國際電信聯合會（ITU）所決議之無線電頻率劃分中，特高頻（VHF）所指為何？(A) 3-30 KHz(B) 30-300 MHz(C) 300-3000 KHz(D) 3-30 MHz
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- 廚房內備有磁製的圓形平盤直徑約 25 公分，其適作何功能用？(A)做配菜盤(B)裝全魚或主食類等(C)裝煎或炸的菜餚(D)裝羹的菜餚。
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- 廚房內備有磁製的圓形深盤直徑約 25 公分，其適作何功能用？(A)裝燴或帶多汁的菜餚(B)裝全魚或主食類等(C)裝煎或炸的菜餚(D)裝炒的菜餚。