問題詳情
27. 清理調飲場所整理調飲工具，對飲務工作人員而言是
(A)不必浪費這種時間，以免影響調理飲料之工作
(B)不一定要做的工作
(C)可交雜工全權完成
(D)必要的工作。
(A)不必浪費這種時間，以免影響調理飲料之工作
(B)不一定要做的工作
(C)可交雜工全權完成
(D)必要的工作。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.978723
統計：A(0),B(0),C(1),D(46),E(0)
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- 為了養成個人飲食衛生，飲務員應有隨時(A)洗手(B)照鏡子(C)梳頭髮、清頭皮屑(D)喝水 的習慣。
- 餐飲服務人員在服裝儀容上下列何者不被允許？(A)指甲適當修剪(B)保持制服整潔(C)濃妝艷抹(D)綁髮髻。
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- 吧檯的滅火設備若有缺失導致火災，最大受害者是(A)老闆與股東(B)顧客與員工(C)設計師與水電工(D)建築師與酒商。
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- 有關於吧檯之服務，下列敘述何者錯誤？(A)顧客光臨，要面帶微笑並向顧客問好(B)顧客起身離去，注意是否遺失物品(C)離打烊時間還有十分鐘，可以將吧檯現場之燈光打到最亮，音樂關掉，以提醒顧客該走了
- 國際通用語言是飲務員必備的條件，現今是那一種語言為主(A)英文(B)西班牙文(C)法文(D)日文。
- 如果要請客人用“正楷”簽名，其“正楷”之英文為(A)First Name(B)Family Name(C)Black Letter(D)Sign Please。
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- 服務人員每日工作前的儀容修飾，應該以(A)濃妝艷抹力求標新立異(B)整齊清潔端莊為宜(C)保持芳香氣味(D)注重個人風格。
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- 修飾並打理個人儀容，對飲務員而言是(A)浪費時間(B)可做可不做的事情(C)必要的職責(D)不必要的工作。
- 收拾顧客桌面之空杯皿時(A)應順口禮貌的再問顧客是否還需要再點一瓶(杯)(B)等顧客召喚要求再說(C)不可以催促顧客繼續點一瓶(D)看顧客心情決定。
- 為了清潔與衛生要求，飲務人員在工作時應(A)帶著手套(B)先用消毒藥水洗手(C)剪指甲(D)將手錶戒指等物品取下。
- 一、在 25℃ 及 1 大氣壓的條件下，由實驗測量直鏈烷類化合物的燃燒熱（ ΔH ），其結果如表 5：用碳數（ N ） 為 X-軸，以 N = 0 為起點；燃燒熱為 Y-軸，在答案卷作圖
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- 保持專業的服裝儀容與外表是飲料調製員的基本義務，所以在工作時，一旦發現自己的儀容不整時，應該如何處理？(A)立刻就地處理(B)請同事幫忙看看(C)不管它、把工作做好再說(D)儘快抽空到休息室或
- 有關離職之禮儀，下列何者不正確？(A)離職時切勿攜走公物或是公司機密(B)即使工作內容單純，也應在人事或業務單位見證下交回制服、識別證及鑰匙(C)離職時應辦完離職手續(D)離職時對於遣散費有疑
- 下列那一個場所不適於設置差動式探測器？(A)餐廳(B)客房(C)辦公室(D)燒烤區。
- 如有研發新的調飲配方頗受歡迎，而飲務員的心態應(A)藉機要求加薪(B)能以餐廳或吧檯提昇業績為榮(C)當做秘方，不可告訴別人(D)待價而沽。
- 服務進行的優先順序，是以(A)漂亮美眉(B)小朋友(C)年長者、女士(D)付錢請客的主人 為優先。
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