問題詳情
23. 下列何者不是位優秀的吧檯從業人員應具備的條件？
(A)良好的工作態度
(B)溝通技巧熟練
(C)重視職業道德
(D)英雄主義。
(A)良好的工作態度
(B)溝通技巧熟練
(C)重視職業道德
(D)英雄主義。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(48),E(0)
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- 保持專業的服裝儀容與外表是飲料調製員的基本義務，所以在工作時，一旦發現自己的儀容不整時，應該如何處理？(A)立刻就地處理(B)請同事幫忙看看(C)不管它、把工作做好再說(D)儘快抽空到休息室或
- 調酒員為外國客人解說飲料的配方時，下列何者正確？(A)This is a mocktail with some and some(B)It is one cup of..(C)I am ser
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- 下列那一個場所不適於設置偵煙式探測器？(A)停車場(B)客房(C)辦公室(D)餐廳。
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- 杯墊(Coasters)使用過後(A)可以回收繼續使用(B)不可回收(C)如有汙損潮濕才要拋棄換新(D)染到櫻桃汁可以用水沖洗。
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- 如果餐廳有最低消費的規定，應如何處理才算正確(A)事先告知顧客(B)結帳時才說(C)想到再說(D)直接加入帳單。
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- 對於食物中毒的急救，下列何者錯誤？(A)保暖，但不要讓患者有出汗現象(B)將剩餘食物、嘔吐物、容器及排泄物，丟棄並毀滅(C)病人清醒者，給予食鹽水(D)立刻送醫急救。
- 丙類火災（電器火災）是指以下何物引起之火災？(A)馬達(B)棉毛(C)油脂類(D)木柴。
- 提供一個愉悅的餐飲環境是服務業的基本責任，有關音樂的播放，應該要注意些什麼原則(A)顧及服務品質所以應以服務人員的喜好為主(B)應以符合餐廳的主題與主要顧客族群訴求為主(C)當下流行音樂為主(
- 因為吧檯的工作很繁雜(A)垃圾分類可以視實際情況來決定，以免浪費時間與資源(B)垃圾可以不必分類(C)垃圾仍必需分類(D)只要簡單把需回收的物件整理好即可。
- 假設顧客不小心跌倒，引起骨折，除了送醫急救外，下列急救何者錯誤(A)用熱敷，可幫助血液循環，並可減少腫脹(B)將傷患移動前，先要固定骨折受傷部位(C)千萬不要把突出之骨骼推進去(D)抬高受傷的部
- 丁類火災（金屬火災）是指以下何物引起之火災？(A)纖維(B)半固體(C)禁水性物質(D)機械器具。
- 如果餐廳有收取開瓶費之規定時，應如何處理才算正確？(A)事先告知顧客(B)結帳時才說(C)想到再說(D)直接加入帳單。
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- 乾粉滅火器外桶，黃色標示者適用於何型火災？(A)普通火災(B)油脂火災(C)電器火災(D)金屬火災。
- 乾粉滅火器外桶，白色標示者適用於何型火災？(A)普通火災(B)油脂火災(C)電器火災(D)金屬火災。
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