問題詳情
30. 調酒員為外國客人解說飲料的配方時，下列何者正確？
(A)This is a mocktail with some and some
(B)It is one cup of..
(C)I am serving one cup of beverage
(D)It is one kind of soft drink。
(A)This is a mocktail with some and some
(B)It is one cup of..
(C)I am serving one cup of beverage
(D)It is one kind of soft drink。
參考答案
答案：A
難度：適中0.666667
統計：A(28),B(0),C(4),D(8),E(0)
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- 飲務員對裝飾物之補充，應如何處理？(A)不一定檢查(B)應每天檢查(C)不必要檢查(D)聽上級指示處理。
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- 下列那一個場所不適於設置差動式探測器？(A)餐廳(B)客房(C)辦公室(D)燒烤區。
- 如有研發新的調飲配方頗受歡迎，而飲務員的心態應(A)藉機要求加薪(B)能以餐廳或吧檯提昇業績為榮(C)當做秘方，不可告訴別人(D)待價而沽。
- 服務進行的優先順序，是以(A)漂亮美眉(B)小朋友(C)年長者、女士(D)付錢請客的主人 為優先。
- 所謂適當優質的服務，不應該涵蓋下列哪一項(A)飲務人員不因為情緒低潮，影響對顧客服務態度(B)所謂的「服務態度」，不包括執行主管臨時交辦私人性任務(C)工作人員應儘可能記住個別顧客的愛好與憎惡
- 甲類火災（普通火災）是指以下何物引起之火災？(A)電爐(B)木材、纖維(C)硫化鈣(D)煤氣。
- 有關專業服務人員的外表，以下何者錯誤(A)指甲常修剪、不藏汙垢(B)時時留意自己是否有體臭(C)女士化濃妝、男士若留鬍子須修剪整齊(D)養成每次餐後刷牙的習慣。
- 下列何者不是位優秀的吧檯從業人員應具備的條件？(A)良好的工作態度(B)溝通技巧熟練(C)重視職業道德(D)英雄主義。
- 吧檯工作人員有特殊體味者，應如何處理？(A)勤洗澡，並適當使用除味劑(B)工作權是公民的權利，所以沒關係(C)儘量不要錄用(D)藉故辭退。
- 杯墊(Coasters)使用過後(A)可以回收繼續使用(B)不可回收(C)如有汙損潮濕才要拋棄換新(D)染到櫻桃汁可以用水沖洗。
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- 一位好的吧檯從業人員可以單獨作業(A)全力表現出專業就好(B)不須要與別的同事協調工作(C)但是仍需與同事密切合作(D)只要討好主管即可。
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- 如果餐廳有收取開瓶費之規定時，應如何處理才算正確？(A)事先告知顧客(B)結帳時才說(C)想到再說(D)直接加入帳單。
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