問題詳情
29. 收拾顧客桌面之空杯皿時
(A)應順口禮貌的再問顧客是否還需要再點一瓶(杯)
(B)等顧客召喚要求再說
(C)不可以催促顧客繼續點一瓶
(D)看顧客心情決定。
(A)應順口禮貌的再問顧客是否還需要再點一瓶(杯)
(B)等顧客召喚要求再說
(C)不可以催促顧客繼續點一瓶
(D)看顧客心情決定。
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.93617
統計：A(44),B(1),C(2),D(0),E(0)
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- 為了安全起見，偵煙式探測器之保養與維護，應(A)壞了再說(B)定期維護(C)髒了再擦拭(D)誤報發生後再處理。
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- 服務人員每日工作前的儀容修飾，應該以(A)濃妝艷抹力求標新立異(B)整齊清潔端莊為宜(C)保持芳香氣味(D)注重個人風格。
- 餐飲工作人員於工作時可否吃檳榔(A)不可以吃(B)可以吃(C)不可以吃太多(D)視個人喜好而吃。
- 飲務員對裝飾物之補充，應如何處理？(A)不一定檢查(B)應每天檢查(C)不必要檢查(D)聽上級指示處理。
- 服務人員工作時，如有親友來消費時，下列行為何者正確？(A)儘量讓他們坐在不醒目的位置，以便抽空與他們聊天，或是偷偷的贈送飲食物品(B)一視同仁，提供正確標準的服務為主，但是仍可適當的時刻與之寒
- 對職位從屬關係之尊重是(A)工作契約(B)法令(C)職業倫理(D)專業技能 的一環。
- 清理調飲場所整理調飲工具，對飲務工作人員而言是(A)不必浪費這種時間，以免影響調理飲料之工作(B)不一定要做的工作(C)可交雜工全權完成(D)必要的工作。
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- 一、在 25℃ 及 1 大氣壓的條件下，由實驗測量直鏈烷類化合物的燃燒熱（ ΔH ），其結果如表 5：用碳數（ N ） 為 X-軸，以 N = 0 為起點；燃燒熱為 Y-軸，在答案卷作圖
- 下列那一個場所不適於設置偵煙式探測器？(A)停車場(B)客房(C)辦公室(D)餐廳。
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- 調酒員為外國客人解說飲料的配方時，下列何者正確？(A)This is a mocktail with some and some(B)It is one cup of..(C)I am ser
- 保持專業的服裝儀容與外表是飲料調製員的基本義務，所以在工作時，一旦發現自己的儀容不整時，應該如何處理？(A)立刻就地處理(B)請同事幫忙看看(C)不管它、把工作做好再說(D)儘快抽空到休息室或
- 有關離職之禮儀，下列何者不正確？(A)離職時切勿攜走公物或是公司機密(B)即使工作內容單純，也應在人事或業務單位見證下交回制服、識別證及鑰匙(C)離職時應辦完離職手續(D)離職時對於遣散費有疑
- 下列那一個場所不適於設置差動式探測器？(A)餐廳(B)客房(C)辦公室(D)燒烤區。
- 如有研發新的調飲配方頗受歡迎，而飲務員的心態應(A)藉機要求加薪(B)能以餐廳或吧檯提昇業績為榮(C)當做秘方，不可告訴別人(D)待價而沽。
- 服務進行的優先順序，是以(A)漂亮美眉(B)小朋友(C)年長者、女士(D)付錢請客的主人 為優先。
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- 甲類火災（普通火災）是指以下何物引起之火災？(A)電爐(B)木材、纖維(C)硫化鈣(D)煤氣。
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- 下列何者不是位優秀的吧檯從業人員應具備的條件？(A)良好的工作態度(B)溝通技巧熟練(C)重視職業道德(D)英雄主義。
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- 杯墊(Coasters)使用過後(A)可以回收繼續使用(B)不可回收(C)如有汙損潮濕才要拋棄換新(D)染到櫻桃汁可以用水沖洗。
- 乙類火災（油脂火災）是指以下何物引起之火災？(A)電視(B)橡膠(C)生石灰(D)石油類。
- 如果餐廳有最低消費的規定，應如何處理才算正確(A)事先告知顧客(B)結帳時才說(C)想到再說(D)直接加入帳單。
- 下列何者不屬於服務業的特性？(A)工作時間長(B)高低起伏的需求(C)朝九晚五的單一上班制(D)生產與消費不可分離。
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- 對於食物中毒的急救，下列何者錯誤？(A)保暖，但不要讓患者有出汗現象(B)將剩餘食物、嘔吐物、容器及排泄物，丟棄並毀滅(C)病人清醒者，給予食鹽水(D)立刻送醫急救。
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- 提供一個愉悅的餐飲環境是服務業的基本責任，有關音樂的播放，應該要注意些什麼原則(A)顧及服務品質所以應以服務人員的喜好為主(B)應以符合餐廳的主題與主要顧客族群訴求為主(C)當下流行音樂為主(
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- 丁類火災（金屬火災）是指以下何物引起之火災？(A)纖維(B)半固體(C)禁水性物質(D)機械器具。