問題詳情
44. 依照食品良好衛生規範準則，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新
(A)油炸豬肉後
(B)出現泡沫時
(C)油炸超過 1 小時
(D)總極性化合物超過 25%。
(A)油炸豬肉後
(B)出現泡沫時
(C)油炸超過 1 小時
(D)總極性化合物超過 25%。
參考答案
答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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