問題詳情
35 在肝臟中果糖(fructose)可以比葡萄糖快速被分解,是因為在糖解(glycolysis)過程不經過下列那一個酵素的調節步驟?
(A) pyruvate dehydrogenase
(B) phosphofructokinase
(C) pyruvate kinase
(D) glucose-6-phosphate dehydrogenase
(A) pyruvate dehydrogenase
(B) phosphofructokinase
(C) pyruvate kinase
(D) glucose-6-phosphate dehydrogenase
參考答案
答案:B
難度:困難0.317757
統計:A(3),B(68),C(13),D(124),E(0)
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