問題詳情
9. 下列何種肉製品其纖維最細
(A)肉絲
(B)肉酥
(C)肉條
(D)肉乾。
(A)肉絲
(B)肉酥
(C)肉條
(D)肉乾。
參考答案
答案：B
難度：困難0.2
統計：A(3),B(1),C(0),D(0),E(0)
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- 製作板鴨時，需用到下列何種設備 (A)成型機(B)蒸氣二重釜(C)按摩設備(D)乾燥燻煙室。
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