問題詳情
59. 肉製品或魚肉製品加入硝酸鹽或亞硝酸鹽是做為：
(A)抗氧化劑
(B)保色劑
(C)調味劑
(D)香料
(A)抗氧化劑
(B)保色劑
(C)調味劑
(D)香料
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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