問題詳情
76. 下列何種酵素可做蔬菜殺菁完成的指標？
(A)維生素 C 氧化酶
(B)過氧化酶
(C)澱粉酶
(D)脂氧合酶
(A)維生素 C 氧化酶
(B)過氧化酶
(C)澱粉酶
(D)脂氧合酶
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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