問題詳情
10. 下列何者為小麥製粉主要的目的？
(A)漂白
(B)增加彈性
(C)使麩皮、胚芽與胚乳部分分離
(D)熟成。
(A)漂白
(B)增加彈性
(C)使麩皮、胚芽與胚乳部分分離
(D)熟成。
參考答案
無參考答案
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