問題詳情
26. 下列何者「不是」室內空氣污染源?
(A)廢紙回收箱
(B)建材
(C)辦公室事務機
(D)油漆及塗料。
(A)廢紙回收箱
(B)建材
(C)辦公室事務機
(D)油漆及塗料。
參考答案
無參考答案
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- 台灣自來水之水源主要取自:(A)灌溉渠道的水(B)河川及水庫的水(C)海洋的水(D)綠洲的水。
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- 氬銲會產生保護氣亂流的主要原因是(A)護罩口徑太小(B)護罩口徑太大(C)護罩口內有噴渣(D)氣體不純。
- 台灣電力公司電價表所指的夏月用電月份(電價比其他月份高)是為(A)5/1~8 /31(B)6/1~9 /30(C)7/1~10/31(D)4/1~7/31。
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- 下列何者為小麥製粉主要的目的?(A)漂白(B)增加彈性(C)使麩皮、胚芽與胚乳部分分離(D)熟成。
- 管材若沾有嚴重油污時,則配管前除可使用抹布粗略擦拭外,可再使用下列何物予以清除(A)機油(B)柴油(C)切削油(D)黃油。
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- 銲接前銲件施以適當預熱可以使銲道(A)容易龜裂(B)避免龜裂(C)內應力增大(D)加速冷卻。
- 下列烘焙用原料較不常使用的是?(A)全脂奶粉(B)脫脂奶粉(C)新鮮奶油(D)煉乳。
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- 派皮堅韌不酥的原因為?(A)烘烤時間不夠(B)油脂用量太多(C)麵糰拌合太久(D)派餡裝盤時太熱。
- 奶油空心餅成型後應該?(A)馬上進爐烘烤(B)鬆弛 15 分鐘後進爐(C)鬆弛 30 分鐘後進爐(D)鬆弛 10 分鐘後進爐。
- 烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為?(A)上大/下大(B)上小/下大(C)上小/下小(D)上大/下小。
- 全球暖化潛勢(Global Warming Potential, GWP)是衡量溫室氣體對全球暖化的影響,下列何者 G WP表現較差?(A)200(B)400(C)500(D)300。
- 一般最適合於麵包製作的水是?(A)軟水(B)蒸餾水(C)鹼水(D)中硬度水。
- 生活中經常使用的物品,下列何者含有破壞臭氧層的化學物質?(A)噴霧劑(B)保麗龍(C)寶特瓶(D)免洗筷。
- 線切小西餅,若以機器成型,每次可切出 7 個,機器轉速為 40 次/分,現有麵糰 28 公斤,共花了 20分鐘切完,則每個麵糰重為?(A)7 公克(B)5 公克(C)8 公克(D)10 公克。
- 下列何種原因不會造成麵包產品貯藏性不良?(A)衛生條件差(B)包裝不良(C)冷卻不足即包裝(D)奶粉太多。
- 「食品良好衛生規範準則」中有關廢棄物處理應符合之規定,下列敘述何者正確(A)反覆使用盛裝廢棄物之容器,於丟棄廢棄物後,應立即清洗(B)食品作業場所內及其四周可任意堆置廢棄物(C)廢棄物之置放場
- 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了?(A)發粉(B)塔塔粉(C)碳酸氫銨(D)小蘇打 所致。
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- 下列何者是錯誤的「戒菸」方式?(A)求助醫療院所、社區藥局專業戒菸(B)撥打戒菸專線 0800-63-63-63(C)自己購買電子煙來戒菸(D)參加醫院或衛生所所辦理的戒菸班。
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