問題詳情
65. 有關重要危害分析管制點（HACCP）制度的敘述，下列那些正確？
(A)HACCP 的觀念是起源於日本
(B)最早應用 HACCP 觀念於食品的品項為水產品
(C)烹調的中心溫度是重要的管制點
(D)強調事前的監控勝於事後的檢驗。
(A)HACCP 的觀念是起源於日本
(B)最早應用 HACCP 觀念於食品的品項為水產品
(C)烹調的中心溫度是重要的管制點
(D)強調事前的監控勝於事後的檢驗。
參考答案
答案：B,C,D
難度：非常困難0.153846
統計：A(6),B(4),C(9),D(8),E(0)
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